countCode

2019年马会全年资料欢迎您的到来!

欢迎光临2019年马会全年资料网站,我们将竭诚为您服务 !

2019年马会全年资料

服务热线

您现在的位置:首页 » 新闻动态

竟有这种操作,温室生态餐厅?

时期:2018-12-03 15:34:31 EarcLink 点击数:

温室,生态,餐厅,每一个都是熟悉的字眼。但是当他们连接起来构成一个全新的词汇,你一定会感到新奇。什么是温室生态餐厅?它有什么作用?那么马上就向大家介绍相关方面知识。

温室生态餐厅还被称为“阳光餐厅”、“餐饮温室”,是一种高能耗建筑,主要围护结构是玻璃,其传热系数比较大,气密性比较差,所以外界的热量很容易通过围护结构传递到生态餐厅外。可见,相比一般生态餐厅建筑,特别北方温室生态餐厅的热负荷要大很多。因此温室生态餐厅的设计应满足健康、舒适、能源有效利用和环境保护等方面的要求。

温室生态餐厅的设计需要综合运用建筑学、园林学、设施园艺学等相关学科知识。目前国内大部分温室生态餐厅都处在行业发展的初期,对温室生态餐厅内涵的理解还比较模糊,部分餐厅仅仅停留在概念炒作的层面上,与传统餐厅不同之处仅仅是建在温室内,多了一些景观植物而已。这样的餐厅称其为“阳光餐厅”也许更为合适。温室生态餐厅的设计应该以追求“生态化”为核心理念,致力于改变传统餐厅“高能耗”、“非循环”的运行机制,提高资源的利用效率,物质、能量得多层次分级利用,废弃物循环再生,人与环境关系协调。

1 温室生态餐厅的园林景观设计

景观是温室生态餐厅的主题,景观区占整个餐厅面积的 35% 左右,是温室生态餐厅的特色功能区。景观设计与景观植物养护的好坏直接关系到就餐环境的品位和对顾客的吸引力,是温室生态餐厅的点睛之笔。温室生态餐厅景观类型主要有园林式、民俗风情式等。

2 温室生态餐厅的餐饮功能设计

温室生态餐厅的核心功能是为顾客提供餐饮服务,生态餐厅的设计必须符合餐饮经营的流程。餐饮服务与业主的经营利益密切相关,餐饮服务的质量决定了餐厅的经营优势和可持续发展。中国人讲究吃,喜欢美食,餐厅设计的本源是要能很好的激发人的食欲,同时赋于“吃”一定的文化内涵。温室生态餐厅提倡“生态文化”,环境舒适,更重要的是要满足生态方面的各项要求,如使用******建筑材料,提供有机(生态)食品,尽量使用太阳能、风能、浅层地热、小型水能、生物质能等可再生能源并在设施运转、烹调等方面采取节能措施;制定******服务规范,倡导******消费等。生态餐厅的设计应仔细分析按照社交,进餐,娱乐,休闲,会谈的功能板块安排组合。温室生态餐厅通常应设有用餐区、后厨区、服务区三大功能区。

 

以上就是关于温室生态餐厅的概述以及设计相关内容了。生态餐厅,可以说,现代设施农业和******餐饮的结合,是以人为本、餐饮为主、环境为辅的大型温室类建筑。相信将来会迎来给为广阔的发展空间。

在线留言
    网站留言